Белые грибы.  Виды и подвиды Белых грибов

Белый гриб, это король всех грибов. Самый вкусный, самый полезный, самый красивый, самый – самый, да еще и лечебный. Есть данные, что белые грибы имеют какие-то вещества, которые способствуют лечению от вирусов и палочки Коха и вроде даже от рака (но это не доказано).  А доказано, что в Белом грибе приличные дозы природного атибиотика, который, при постоянном употреблении Белых грибов, попадает в организм, и поддерживает иммунитет на высоком уровне. Белым гриб называется потому, что после сушки нижний - трубчатый слой шляпки не темнеет, а остается белым и у моховых и у боровых белых.

Сушеный Белый гриб имеет свой специфический, очень сильный и приятный запах. Белый гриб можно использовать во всех видах блюд и в любом виде.

Растут белые грибы только там, где есть мох в любом виде (мокрый/сухой) и в сосняках. Белые моховые растут на мокром мху, а белые боровые на ягеле и сухом сфагнуме обычно прямо на песке, но все равно при соснах. Подвидов белого гриба много. Невежество считать, что белые грибы растут только в борах и только под соснами и елями. Разновидности Белого гриба растут в разных местах и под осинами, ольхой, черемухой, березой. Для всех Белых важно одно - сухость, коме Белого мохового - он действительно растет там, где подо мхом чавкает вода.

По данным ученого Василькова, белые грибы имеют 19 видов. Жаль, что не все 19 ему принесли на описание, я видел только 2 - Белые моховые и Белые боровые. И старики мне всегда говорили про 2, и вообще их только 2. Как выглядят еще 17 видов Белых грибов остается загадкой. Васильков наверно ошибся и подвиды (разновидности), которые относятся либо к моховым, либо к боровым поместил в основные виды, как например Польский гриб. А на самом деле, обычный Белый моховой, только регистрация польская и это никакой не отдельный вид Белого гриба.

Белый гриб может вырастать до огромных размеров. Средний размер шляпки Белого гриба 6-10 см. Однако раза три видел белые около 40 см. в диаметре. В этом году конечно не гигант, но 25 см. и что самое главное абсолютно целый, ни одного червячка, а это редкость, обычно чем больше гриб тем он червивее. Белые грибы бывают даже белые сверху – не бурые и не бежевые, а Белые.

Шляпка Белых грибов сухая на ощупь, в дождь – склизкая.
Нижний трубчатый слой у Боровых – белый (бежевый) и более плотный, у Боровиков - песчаников желтый, (желто-зеленый) у Моховых желто-зеленый и более мягкий. При чем и там и там от рождения до старости. Многие думают, что сначала трубчатый слой белый, а потом он становится зеленым – это невежество, говорящее о том, что человек вообще не разбирается в грибах.

Ножка Белого мохового – тонкая и вытянутая (от рождения до старости), а у Белого борового – снизу толстая (грушевидная) (и тоже от рождения до старости). Ножки обоих видов покрыты кожицей, с мелкой сеточкой, эту кожицу можно не счищать, а прямо с ней использовать грибы в любом виде. Моховые белые могут вырастать до огоромных размеров, Боровые никогда, они всегда, даже в старости такие "бочонки" плотненькие.
У Белых грибов родственников нет. Белый он всегда белый, есть ложный белый – сатанинский, но у него ножка красно-синего цвета и в нашей зоне он не растет, а так же есть аналог белого мохового, у которого все сходится, кроме спороносного слоя - он пластинчатый. Сатанинский гриб растет на югах. И к тому же сведения, что сатанинский гриб крайне ядовит – не верные. Вареный сатанинский гриб просто имеет достаточно не приятный вкус, но помереть от него не возможно - это не поганка и не ядовитый гриб.

Подвиды Белых грибов (разновидности)

Белый Боровик Сосновый

Белый Боровой Песчаник

Белый Березовый

Белый Осиновый

Белый Белый

Белый Моховой

Белый Еловый

 

 

Белый Ольховый