ЧАИ, ЗАВАРЫ И НАПИТКИ ИЗ ТРАВ И ЯГОД


Чай и завары, является одними из наших традиционных напитков. Широко известны и употребляемы черный и зеленый чай, но если взглянуть в сторону леса, то ассортимент этого напитка существенно расширится. Лес - настоящая кладовая, в которой можно найти много полезного. На этой странице приведены основные лекарственные растения для чаев и заваров.
Прежде чем приготовить чай из лекарственных трав и растений, их необходимо собрать и высушить. Кроме того, не лишним будет знать, какие именно части растений и трав пригодны для заваривания чая, ведь у одних для приготовления берутся листья, у других - цветки, у третьих - плоды. Наилучшим временем для сбора большинства лекарственных трав и растений является время их цветения. Хранить собранные и высушенные травы и растения лучше всего в плотно закрывающейся посуде, коробках, бумажных или матерчатых мешках
.

Иван-чай обыкновенный

На всем протяжении умеренной зоны северного полушария можно встретить дикорастущий Иван-чай обыкновенный – Хаменериум узколистный. Его называют еще кипреем или копорским чаем. Он встречается повсеместно на территориях Северной Америки, России, Китая, Монголии и Японии...

Земляника лесная

Пожалуй, нет ягоды с более широким ареалом распространения, чем у земляники лесной из семейства розоцветных. От лесной и лесостепной зоны России, Западной Европы на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири до Средней Азии, Казахстана и гор Тянь-Шаня, за озером Байкал и В Северной Африке...

Можжевельник обыкновенный

Растение можжевельник обыкновенный относится к семейству кипарисовых, к порядку хвойных. Этот вид можжевельника широко распространен, чего нельзя сказать о других его видах, некоторые из которых занесены в Красную книгу.  Можжевельник обыкновенный распространен...

Валериана лекарственная

Валериана лекарственная известна с незапамятных времен, как и ее применение в медицине. В Ойкумене древнего периода было так же известно о северном происхождении этого лекарственного растения. Позже на это же указывал Плиний – древнеримский сенатор и...

Мята перечная

Лекарственный вид мяты – мята перечная из семейства губоцветных – в диком виде не встречается нигде, и, вероятно, является продуктом скрещивания диких видов мяты – мяты зеленой и водяной мяты. Некоторые сомнения существуют относительно мяты водяной...

Расторопша пятнистая (остро - пестро)

Расторопша пятнистая из семейства сложноцветные имеет в народе своеобразное наименование «остро-пестро», «лягушатник», что, несомненно, указывает на его характерную черту – крупные лоснящиеся, с многочисленными светлыми пятнами и разводами листья...

Пустырники

Пустырники из семейства губоцветных подобны сорнякам и растут там же, где и они – на пустырях, обочинах и тому подобное. На возделанную землю, в сады и огороды редко заходят – ну, разве что вы сами их посеете у себя на грядках! В России попадаются несколько видов пустырников

Мать-и мачеха обыкновенная

Мать-и мачеха обыкновенная –это травянистый многолетник с ползучим корневищем, принадлежащий к семейству сложноцветных. Весной золотистые, звонко-желтые соцветия мать-и-мачехи можно увидеть на чуть оттаявших пригорках, на обрывах, в канавах, на южных склонах оврагов тогда, когда...

Ромашка аптечная

Есть много видов ромашки из семейства сложноцветных, чьи корзинки желтых трубчатых цветков с белыми язычковыми лепестками известны каждому. Ромашка – один из любимейших полевых цветов в России, много о ней сложено песен, прибаюток, поговорок и стихов

Зверобой обыкновенный

Зверобой продырявленный или обыкновенный – древнейшее лекарственное средство, известное еще античным авторам и медикам. Даже наименование его пошло от греческих слов « растущий под вереском». Интересно, что сравнительно недавно в Государственном архиве были найдены...

Брусника

Брусника из семейства брусничных занимает на севере и в северных лесах роль не меньшую, чем черника, с которой и растет порой бок о бок. Брусника представляет собой кустарничек, произрастающий на торфяных болотах, в сосновых, реже в лиственных лесах

Хмель

Хмель обыкновенный из семейства коноплевых производит привлекательное впечатление, поэтому его часто разводят как эффектное декоративное растение. Гирлянды шишек хмеля чуть светлее его темно-зеленой резной листвы, свисают ароматными гроздьями – запах их своеобразен, но приятен.

Чистотел большой

Чистотел из семейства маковых – травянистый многолетник с красно-бурым коротким многоглавым корневищем, внутри, в разрезе, имеющим желтый цвет из-за сока. Растение имеет ветвистый, высотой до 1 м. стебель. Листья прикорневые и нижние стеблевые – с черешком, а верхние...

Тимьян ползучий (чабрец обыкновенный)

Чабрец обыкновенный или тимьян ползучий из семейства губоцветных – или, как в народе говорят, «Богородичная трава» – растение, которое широко известно в средиземноморье и малоазийских прибрежных районах Черного моря. Население этих регионов издревле использовало чабрец как приправу и пряность при приготовлении...

Лапчатка прямостоячая (калган)

Дикий калган или -  лапчатка прямостоячая из семейства розоцветных – хорошо известен в северо-западных районах России, где используется как вернейшее средство при желудочно-кишечных расстройствах и поносах. Травники собирают его впрок и готовят настоянном на водке или в сухом виде. Калган используется...

Ольха

Самые разные разновидности ольхи свойственны русскому пейзажу. Особенно трогательно ранней северной весной выглядят висячие сережки ольхи: их раскачивает ветерок, пыльца рассыпается на пестичные цветки, которые собраны в коротенькие соцветия, напоминающие маленькие...

Череда трехраздельная

Череда трехраздельная относится к семейству сложноцветных, а латинское ее название происходит от слов «дважды» и «зуб» - двузубчатая – по строению плода череды. Это травянистый однолетник высотой до 30-100 см с цилиндрическим сочным, супротивно ветвящимся стеблем. Листья...

Одуванчик лекарственный

Пожалуй, нет на земле столь же распространенного растения, как одуванчик! Он решительно растет повсюду – на равнинах, в горах, среди другой травы, на открытых щебнистых склонах, на солнцепеке и в тени. Легко одуванчик приспосабливается к самым тяжелым условиям выживания, переносит и...

Безсмертник песчаный

Бессмертник песчаный произрастет на песчаных, сухих почвах. Растение содержит минимум влаги, поэтому соцветия его пленчатые, как бы засушенные. Соцветия бессмертника, срезанные и оставленные без воды, долгое время сохраняют свой первоначальный вид...

Чай из ягод шиповника
Природное лекарство, помогающее бороться с простудами. Для приготовления чая прежде всего очистите ягоды (6-8 штук на 300 мл) от волосков, разомните свежие или измельчите сухие ягоды шиповника, сделать это нужно для того, чтобы обнажились семена, в которых содержится много витаминов. Если заваривать шиповник неизмельченным, витаминов будет меньше. Затем залейте все холодной водой, доведите до кипения и настаивайте, прикрыв крышкой, в течение 15–20 минут.

Долго кипятить ягоды шиповника нельзя, они теряют при этом свою основную ценность - витамин С, который сам по себе очень "хрупкий", при длительном нагревании он разрушается. Вкусовое качество чая можно улучшить, если добавить в него сушеные цветы шиповника.

Чай из цветков липы
Используется при простуде как противовоспалительное и потогонное средство. Для приготовления чая заварите липовый цвет (1 столовая ложка на 300 мл) в кипятке и настаивайте в течение 20 минут.

Чай из плодов боярышника
Обладает свойством снижать давление и нормализовывать работу сердца. Для приготовления чая сушеные плоды боярышника (2 столовые ложки на 300 мл) измельчите, залейте холодной водой и проварите в течение 10 минут после кипения.

Чай из листьев и ягод малины
Обладает жаропонижающим, противовоспалительным и противорвотным действием. Заваривается очень легко, высушенные листья или сушеные ягоды (1 столовая ложка на 300 мл) заварите кипятком и настаивайте в течение 1 часа.

Чай из листьев мелиссы
Снижает давление и успокаивает, полезно принимать при простудах, снимает раздражительность, нервозность, улучшает сон. Для приготовления чая сушеные или свежие листья мелиссы (1 чайная ложка на 300 мл) заварите кипятком и настаивайте в течение 5-10 минут